Сливочно-чесночный соус способен преобразить любое блюдо, придавая ему насыщенный вкус и аромат. Это идеальное дополнение как для мясных, так и для овощных композиций. Приготовить его в домашних условиях не составит труда, и результат обязательно удивит даже самых взыскательных гурманов.
Подготовка ингредиентов
Для начала, следует взять пару куриных грудок и сделать на них аккуратные надрезы крест-накрест. Это поможет мясу лучше пропитаться соусом во время приготовления. Затем курицу нужно тщательно натереть солью и перцем.
Приготовление курицы
На сковороду налить немного растительного масла и добавить немного сливочного. После этого обжарить два зубчика чеснока до золотистой корочки, а затем положить на сковородку подготовленные куриные грудки. Жарить их необходимо с обеих сторон до появления аппетитной хрустящей корочки.
Как только грудки будут готовы, их стоит переложить на тарелку, а чеснок убрать — он завершил свою миссию. Теперь можно переходить к приготовлению самого соуса.
Создание сливочно-чесночного соуса
На сковороду, где жарилась курица, добавить нарезанный лук и кусочек сливочного масла. Овощи следует обжаривать до прозрачного состояния. После этого в сковороду отправляем чеснок, жарим всего полминуты, а затем добавляем стакан куриного бульона и мелко нарезанную петрушку, солим по вкусу.
Перемешав ингредиенты, вводим полстакана 10%-ных сливок и половину teaspoon мускатного ореха. Даем соусу покипеть 3–4 минуты, после чего возвращаем жареную курицу на сковороду. Поливаем грудку оставшимся бульоном и тушим около 15 минут. По желанию, можно добавить немного тертого сыра для большей насыщенности вкуса.
Перед подачей блюдо следует украсить свежей зеленью. Результат — нежная курица в сливочно-чесночном соусе, которая неизменно станет звездой любого стола. Это простое, но эффектное блюдо будет отлично сочетаться с гарнирами, такими как картофельное пюре или паста, которые впитают в себя все краски соуса.
