Приготовление блюд без мяса не означает отказ от насыщенного вкуса. Сегодня предлагаем вам «гуляш» из овощей и грибов, который станет прекрасным дополнением к любому гарниру, особенно картофельному пюре.
Ингредиенты для приготовления
- Шампиньоны — 400 г
- Репчатый лук — 1 шт. (средний)
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Мука — 1 ст. л.
- Сладкая молотая паприка — 2 ч. л. (без горки)
- Черный молотый перец — по вкусу
- Соль — 1/2 ч. л.
Пошаговая инструкция
1. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте нарезанный репчатый лук до золотистого цвета.
2. Добавьте к луку кубики моркови и готовьте около 5 минут, пока она не станет мягкой.
3. Затем добавьте нарезанные шампиньоны. Обжаривайте их в течение 5-7 минут, пока они не уменьшатся в объеме.
4. Всыпьте муку, перемешайте и позвольте ей равномерно распределиться по овощам.
5. Постепенно влейте теплую воду, перемешивая, чтобы избежать комков. Вода должна покрыть грибы на 1 см.
6. Вмешайте 1 ст. л. томатной пасты, 1/2 ч. л. соли и специи по вкусу — уместными будут черный перец и сладкая паприка.
7. Накройте сковороду крышкой и тушите гуляш в течение 10-15 минут. Ваш ароматный овощной гуляш готов!
Советы по подаче
Это блюдо замечательно сочетается с различными гарнирами, но особенно хорошо идет с картофельным пюре. Приятного аппетита и удачи в кулинарии!
Посмотреть видео рецепт можно в конце статьи.
