Стручковая фасоль — это не только вкусный, но и универсальный продукт для зимних заготовок. Замораживание — самый простой способ сохранить фасоль, но если в морозильной камере недостаточно места, консервация станет отличной альтернативой. С помощью стручковой фасоли можно приготовить разнообразные закуски, аппетитные салаты и даже лечо, пишет Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.
Собирая урожай, важно учесть, что стручковая фасоль созревает почти одновременно. Это требует быстрого вмешательства, чтобы она не перезрела и не стала жесткой. Цвет фасоли — желтый или зеленый — не имеет значения, важно, чтобы бобы внутри оставались молодыми и мягкими.
Закатанная в баночки фасоль станет настоящей находкой в зимние месяца: она идеально сочетается с мясными и рыбными блюдами. Многие любят употреблять её с простым хлебом, что добавляет ностальгии и уюта в холодные вечера.
Турша по-армянски: классический рецепт
Ингредиенты:
- Стручковая фасоль — 250 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 2/3 ч.л.
- Кинза — 7-8 веточек
- Вода — 300 мл
Салат из стручковой фасоли на зиму
Ингредиенты:
- Фасоль стручковая — 500 г
- Помидоры — 1 кг
- Морковь — 250-300 г
- Перец болгарский — 500 г
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Перец острый — 0.5-1 шт. (по вкусу)
- Масло растительное — 125 мл
- Сахар — 50-70 г (по вкусу)
- Соль — 1-1.5 ст.л. (по вкусу)
- Уксус 9% — 25-35 мл
Лечо со стручковой фасолью на зиму
Ингредиенты:
- Стручковая фасоль — 200 г
- Помидоры — 3 шт.
- Сладкий перец — 2 шт.
- Лук и морковь — по 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л. (без горки)
- Сахар — 2 ч.л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Молотый черный перец — 1/3 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Уксус 9% — 2 ст.л.
Теперь можно смело приступать к заготовкам фасоли! Пусть зима будет вкусной и яркой!
