Представляем оригинальный и легкий способ приготовления домашней колбасы без необходимости использования специальных оболочек. Это не только быстро, но и невероятно вкусно!
Ингредиенты и подготовка
Для создания этой колбасы пригодятся:
- Куриное филе: 500 г
- Свинина: 250 г
- Сыр: 80 г
- Лук: 1 шт.
- Чеснок: 1 зуб.
- Желатин: 7-8 г
- Мускатный орех: 1/4 ч.л.
- Паприка: 1 ч.л.
- Перец черный: по вкусу
- Соль: по вкусу
Первым делом куриное филе следует тщательно измельчить в блендере или с помощью мясорубки. Свинину стоит нарезать на небольшие кубики; лучше выбрать более жирный кусок для сочности готового продукта.
Лук и чеснок тоже нужно хорошо измельчить, а сыр нарезать на кубики. Все подготовленные ингредиенты соединяются в глубокой миске, где стоит добавить специи и желатин. Хорошо перемешать массу, чтобы все компоненты равномерно распределились.
Формирование и приготовление колбасы
Для формирования колбасы используется пищевая пленка. Выложите одну треть фарша на пленку и аккуратно сверните, выдавливая воздух. Концы плотно завяжите, чтобы избежать разбухания при варке.
Сформированные колбаски готовятся в пароварке примерно 1 час. Альтернативно, можно сварить их и в обычной кастрюле, но важно тщательно обернуть пленкой, чтобы вода не проникла внутрь.
По завершении варки колбаски следует быстро охладить и убрать в холодильник минимум на 2 часа. После этого пленку можно снять, и колбасу можно нарезать. Она получится плотной и не распадется при нарезке, что делает ее идеальным вариантом для завтрака или праздничного стола. Эту колбасу легко взять с собой на работу или в школу.
Подача и использование
Готовая колбаса станет отличным дополнением к завтраку или закуской на праздничном столе. Тончайшие ломтики идеально подойдут для бутербродов, которые можно взять с собой в дорогу или подготовить для ребенка в школу, сообщает Кухня наизнанку.
