У каждого кулинара есть свои секреты, но этот отличный рецепт шоколадного торта с заварным кремом станет настоящей находкой для всех любителей сладостей. Готовится он из простых и доступных ингредиентов, а результат порадует как глаз, так и вкус. Нежный бисквит, пропитанный молоком, в сочетании с кремом, напоминающим ванильный пудинг, создают восхитительное лакомство для любого праздника.
Ингредиенты: что понадобится
Для приготовления бисквита (на 8 порций):
- Молоко – 120 мл (+ 200 мл для пропитки)
- Какао-порошок – 60 г (+ 30-40 г для посыпки)
- Растительное масло – 120 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 170 г
- Пшеничная мука – 170 г
- Разрыхлитель теста – 10 г
Для заварного крема:
- Молоко – 800 мл
- Сахар – 150 г (по вкусу)
- Пшеничная мука – 60 г
- Крахмал – 50 г
- Ванилин – щепотка
Приготовление бисквита и крема
Выбор формы для выпекания играет важную роль в конечном результате. Лучше всего подойдёт прямоугольная форма размером 20х30 см. Если ваша форма больше, не забудьте увеличить количество ингредиентов, чтобы слои не получились слишком тонкими. Духовку лучше заранее разогреть до 180 градусов.
Для шоколадного бисквита в глубокой миске соедините яйца и сахар, взбивая массу на высокой скорости до светлого состояния. Затем добавьте растительное масло и молоко, тщательно перемешивая.
Просейте муку, какао и разрыхлитель через мелкое сито, снова перемешивая до однородности. Подготовленное тесто выложите в форму и выпекайте около 25 минут.
Приготовление крема начните с смешивания крахмала, муки, сахара и ванилина в кастрюле. Постепенно добавляя молоко, непрерывно помешивайте, а затем на среднем огне заварите смесь до загустения.
Сборка торта
Достаньтесь готовый бисквит из духовки и полейте его молоком. Это придаст ему особую мягкость и нежность. Дайте бисквиту остыть в течение 1-2 часов.
На остывший бисквит выложите заварной крем, аккуратно разровняйте и посыпьте сверху какао-порошком. Уберите торт в холодильник минимум на 1 час, чтобы он лучше пропитался.
Теперь шоколадный торт с заварным кремом готов. Разрежьте его на порционные кусочки и подавайте к столу. Простой, но очень вкусный десерт непременно порадует всех ваших гостей.
