Сегодня в центре внимания будут морские водоросли — нори, вакамэ и их собратья. Эти тонкие пластины не стремятся заменить рыбу, они предлагают нечто более оригинальное. Морские водоросли изобилуют минералами, йодом и биоактивными веществами, способствующими восстановлению после тренировок и повышающими выносливость, оставляя при этом калории в стороне. И добавьте к этому щедрую порцию лимона, чтобы усилить вкус и поддержать иммунитет благодаря витамину C.
Салат из вакамэ с лимоном и кунжутом
Ингредиенты (на 2 порции):
- Грамм 10 сухого вакамэ
- 150 грамм свежего огурца
- 80 грамм красного болгарского перца
- 20 грамм зелёного лука
- 30 мл лимонного сока
- 10 мл кунжутного масла
- 15 мл соевого соуса без соли
- 5 грамм семян кунжута
Приготовление:
Замены:
- Кунжутное масло можно заменить на тыквенное или оливковое.
- Соевый соус — на тамари или рисовый уксус с небольшой щепоткой соли.
Нори-чипсы с лимонной цедрой
Ингредиенты (на 4 порции):
- Четыре листа нори (около 8 грамм)
- 8 мл оливкового масла
- 3 грамма лимонной цедры
- 2 грамма морской соли
Приготовление:
Замены:
- Оливковое масло можно заменить авокадо или кукурузным.
- Лимонную цедру можно заменить лаймом.
Морские водоросли — это не просто добавка, это суперфуд, который может поддержать здоровье щитовидной железы, укрепить соединительную ткань и улучшить регенерацию. Чего только стоит добавление лимона для максимальной пользы! Вместо рыбы рассмотрите наши пять веганских альтернатив — они подарят вашему организму заряд здоровья и энергии, не уступая в питательной ценности.
