Яркое и оригинальное блюдо, способное добавить красок в повседневное меню, — это маринованная капуста со свеклой, которую можно приготовить всего за несколько этапов.
Это кулинарное чудо выглядит так, будто создавалось специально для того, чтобы радовать глаз. Готовая капуста напоминает розовые лепестки, а её приятный вкус и хрустящая текстура не оставят равнодушными даже самых привередливых гурманов. Как только вы увидите этот яркий шедевр, непременно захочется взять все необходимое и отправиться на кухню!
Ингредиенты
- Капуста — 0,5 кг
- Свекла — 100 г
- Морковь — 100 г
- Чеснок — 3-4 зубка
- Горький перец — 1/3 ч. ложки
- Черный перец — 5-6 шт.
Для маринада:
- Вода — 400 мл
- Соль — 2-2,5 ч. ложки
- Сахар — 1,5 ст. ложки
- Уксус 9% — 2 ст. ложки
Приготовление
Сначала капусту нарезают на крупные куски и разбирают на отдельные кочерыжки — это поможет всем слоям равномерно прокраситься. Благодаря своей форме такое блюдо также называют «пелюстка».
Затем капусту помещают в большую емкость. На корейской терке натирают свеклу и морковь, добавляют выжатый чеснок. В отдельной кастрюле готовят маринад, доведя до кипения воду с солью, сахаром и уксусом. Как только маринад закипит, его вливают в овощную смесь и притягивают сверху грузом. Настоять капусту следует в теплом месте на пару дней, после чего ее убирают в холодильник.
Это простое и быстрое блюдо станет отличным дополнением к любому застолью, обязательно удивив ваших гостей своей оригинальностью и вкусом!
