Кабачки, казалось бы, очень простые овощи, но из них можно создать множество удивительных блюд. Одним из таких является оригинальный рецепт, который способен приятно удивить гурманов своим вкусом.
Что потребуется для приготовления
Для создания этого кулинарного шедевра понадобятся:
- 2 молодых кабачка среднего размера
- 200 г твердого сыра
- 4 яйца
- 150 г панировочных сухарей
- 50-70 г муки
- Чайная ложка соли и молотого черного перца
- Чайная ложка молотой паприки (по желанию, можно использовать копченую)
- Чайная ложка сушеной петрушки
Специи можно менять по вкусу, добавляя любимые ингредиенты.
Приготовление шаг за шагом
Поскольку кабачки молодые, их лучше не очищать, а лишь удалить поврежденные участки и кончики. Если кожура толстая, стоит проткнуть ее вилкой по всей поверхности. Кабачки нарезаются тонкими ломтиками вдоль, помещаются в миску и присыпаются солью и перцем. Оставьте на 20-30 минут, чтобы лишняя влага ушла.
Тем временем подготовьте две миски. В одной смешайте просеянную муку с панировочными сухарями. При желании добавьте треть чайной ложки сушеного чеснока. Во второй миске натрите сыр на мелкой терке, добавьте яйца, сушеную петрушку, специи и молотую паприку. Если хотите добавить остроту, можно включить в смесь немного молотого чили.
Каждый кусочек кабачка аккуратно промокните бумажным полотенцем, затем обмакните в сырно-яичную смесь, а после – в панировку. Обжаривайте на разогретом масле с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
Подача и варианты
Готовые кабачки лучше подавать горячими с любимыми соусами. А меняя специи, можно каждый раз открывать для себя новые вкусы. Приятного аппетита!
