Закусочный блинный торт – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная жемчужина, где каждый слой наполняется ароматом укропа и нежностью. Он станет шикарным дополнением к новогоднему столу, не только украсив его своим элегантным образом, но и идеально сочетаясь с игристыми винами. К тому же, возможность подготовки этого воистину кулинарного произведения заранее, что особенно актуально во время праздников, когда время на вес золота.
С этим миниатюрным и утонченным тортиком ваши гости забудут о времени и будут вспоминать этот вкус throughout the year!
Мини-формат: лучше два маленьких!
Маленький торт имеет в себе изысканность и грацию. Оптимальным вариантом станет приготовление двух маленьких тортов вместо одного большого, так как именно в миниатюре скрывается его шик.
Необходимые ингредиенты
Для блинов:
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/3 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Молоко — 250 мл
- Мука — 120 г
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Укроп — 5 г
Для начинки и украшения:
- Семга слабосоленая — 200 г
- Сыр рикотта или другой творожный сыр — 200 г
- Зелень (салат, укроп, петрушка, зеленый лук) — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
1. Приготовление блинов: В глубокой миске смешиваются мука, яйцо, соль, сахар и половина молока. Тщательно перемешать до исчезновения комков, затем добавить оставшееся молоко, масло и укроп. Дайте тесту постоять 10 минут.
Пеките блины на небольшой сковороде диаметром 18 см для наиболее аккуратного результата. Рекомендуется предварительно смазать сковороду.
2. Начинка: Семгу нарезать кубиками, оставив несколько ломтиков для украшения. Сыр лучше поместить в кондитерский мешок для удобства нанесения.
3. Сборка: Каждый блин чередуйте с начинкой: покройте сыром, добавьте семгу и повторяйте до тех пор, пока не закончатся блины. Чередуйте стороны блинов, чтобы торт выглядел привлекательно. Легко прижимайте слои ладонью, чтобы они легли ровно.
4. Чем украсить: Тут простор для фантазии! Выкладывайте семгу в виде розочек, а зелень в виде веера. Играйтесь с подачей, это лучше всего делать перед сервировкой.
Торт можно готовить заранее, однако храните его под пленкой в холодильнике. Это лакомство стоит попробовать и поделиться с друзьями. Приятного аппетита!
