Стол, усыпанный простыми гарнирами, такими как гречка или картошка, жаждет яркости и вкуса. Решение на поверхности – это всевозможные соусы ткемали. Но не только алыча является основным ингредиентом; в рецепты включаются смородина, крыжовник и абрикосы – всё, что поспело летом. Результат удивит – соусы, которые отлично подходят как к мясу, так и просто к свежему хлебу. Яркость вкусов варьируется от слегка сладких до острых, и некоторые из них хочется есть ложкой, как десерт.
Легкость в приготовлении
Эти рецепты не требуют особых усилий: просто сварите, закатайте в банки – и зимняя жизнь наполнится ароматом лета. Соусы универсальны – они подойдут как для повседневного питания, так и для праздничных застолий. Готовить не занимает много времени, а результат обязательно порадует всех, кто попробует.
Рецепты соусов
Ткемали из абрикосов
- Абрикосы - 500 г
- Уксус (6%) - 50 г
- Сахар - 30 г
- Соль - 1 ч.л.
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Кориандр - 0,5 ч.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Вода - 3-4 ст.л.
Ткемали из вишни
- Вишня - 500 г
- Петрушка - 15 г
- Чеснок - 2 зубка
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Красный острый перец - 1/3 ч.л.
- Кориандр - 1 ч.л.
- Черный перец - 1/3 ч.л.
Каждый из этих соусов имеет свою уникальную калорийность и время приготовления, при этом оставаясь простым вготовке. Ткемали из алычи, крыжовника, черной и красной смородины – сплошное удовольствие, которое украсит любое блюдо и принесет яркие вкусовые акценты в повседневную жизнь.
