Шарлотка с корицей – это не только вкусное лакомство, но и отличный способ сделать осенние вечера теплее. Этот шаблонный пирог готовится из простых ингредиентов, а его готовка занимает всего 10 минут. Аромат яблок, смешанных с корицей, создаст уютную атмосферу в любой кухне.
Для приготовления вам потребуются:
- 4 яйца;
- 1 стакан сахара (примерно 200 г);
- 1 стакан муки (около 150 г);
- 1 ч. л. разрыхлителя (по желанию);
- ч. л. соли;
- 4 крупных яблока (предпочтительно кисло-сладкие);
- 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию);
- корица для посыпки;
- лимонный сок для сбрызгивания яблок (по желанию).
Приготовление начинается с разогрева духовки до 180°C. Не забудьте застелить дно и стенки формы пергаментом и смазать их сливочным маслом. Яблоки очистите и нарежьте дольками или кубиками, сбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели.
В глубокой миске яйца следует взбить с сахаром и солью до получения легкой и воздушной массы, что займет примерно 5 минут. Если вы решили использовать ванильный экстракт — добавьте его на этом этапе. Этот шаг очень важен для текстуры пирога, особенно если вы не добавляете разрыхлитель.
Просейте муку (и разрыхлитель, если используете) в яичную смесь и аккуратно вмешайте до получения однородного теста без комочков. В завершение добавьте нарезанные яблоки и аккуратно перемешайте.
Перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте. Сверху посыпьте корицей. Выпекайте на среднем уровне духовки при 180°C в течение 45-55 минут. Если верхушка начнет подгорать, накройте ее фольгой. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Когда пирог будет готов, аккуратно достаньте его из формы и дайте остыть. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Шарлотка будет великолепна как в теплом, так и в охлажденном виде.
