Торт Чоко Пай способен удивить восхитительным вкусом! Воздушный, напоминающий зефир, крем гармонично сочетается с влажным шоколадным бисквитом, создавая истинное наслаждение с каждым кусочком. Этот десерт отлично подойдет для любого праздника, а благодаря простым ингредиентам, его можно также приготовить и в обычный день, чтобы порадовать близких. Гарантированно никто не сможет устоять перед этой сладостью!
Ингредиенты
(для формы диаметром 21 см):
Бисквит:
- яйца - 2 шт.
- сахар - 150 г
- молоко (комнатной температуры) - 120 мл
- растительное масло - 60 г
- мука - 150 г
- какао - 40 г
- пищевая сода - 4 г
- уксус 9% - 1 ч. л.
- кипяток - 100 мл
Крем:
- желатин - 10 г
- вода (комнатной температуры) - 45 мл
- вода - 65 г
- сахар - 110 г
- лимонная кислота - щепотка
- белки - 70 г
- соль - щепотка
Глазурь:
- темный шоколад - 200 г
- сливочное масло - 40 г
- растительное масло - 30 г
Пошаговая инструкция
Приготовление бисквита
1. В глубокой миске взбить яйца с сахаром до получения однородной массы, около 2 минут. Плотная пена не требуется.
2. Добавить молоко и растительное масло, перемешать.
3. Просеять в тесто муку и какао, добавить соду и перемешать.
4. В тесто влить уксус и кипяток, после чего аккуратно перемешать.
Приготовление крема
5. На первом этапе нужно подготовить желатин, оставив его на 15 минут в воде.
6. Затем нагреть желатин в микроволновке и оставить остывать.
7. В кастрюле смешать сахар, воду и лимонную кислоту, довести до температуры 118°C.
8. Взбить белки до крепкой пены и, как только сироп будет готов, добавить его к белкам тонкой струйкой, продолжая взбивать.
Сборка торта
9. Установить нижний корж в кольцо, поместить между ними пленку и залить крем.
10. Сверху уложить второй корж, прижать и охладить в холодильнике на несколько часов.
11. Готовую глазурь из растопленного шоколада залить сверху торта и оставить застынуть.
Торт Чоко Пай порадует вас своей легкостью и нежностью. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этим замечательным десертом!
Видеорецепт доступен на нашем сайте для ваших удобств.
