Ингредиенты:
- 2 молодых кабачка или цуккини;
- 1 филе куриной грудки;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 г твердого сыра;
- готовый соус из паприки (не острый);
- несколько листиков базилика;
- соль и черный молотый перец по вкусу;
- оливковое масло.
Этапы приготовления
1. Подготовка кабачков: Вымытые кабачки нарезать полосками толщиной около 0,5 см. На противень положить бумагу для выпечки, разложить нарезанные кабачки, слегка смазать оливковым маслом и посолить. Поместить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали более мягкими и удобными для свертывания.
2. Маринад для курицы: Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, слегка отбить, затем приправить солью и перцем. Добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать и оставить на некоторое время для маринования.
3. Сборка рулетиков: На подготовленные кабачки выложить полоски маринованного куриного мяса, присыпать тертым сыром и порезанным базиликом, немного полить соусом. Свернуть рулетики и закрепить их шпажками. Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
Подача
Готовые рулетики из кабачка с куриным мясом прекрасно подойдут как для ужина, так и для праздничного стола. Их можно подавать с легким салатом или овощами.
Приятного аппетита!
