С началом нового учебного года! В честь этого замечательного дня предлагается порадовать себя и близких вкусными творожно-миндальными кексами с клубникой. Эти кексы не только зарядят энергией, но и добавят ярких впечатлений в ваш день.
Ингредиенты для кексов
- 240 граммов творога
- 120 граммов сливочного масла
- 80 граммов сметаны
- 100 граммов сахара (или аллюлозы)
- 160 граммов муки
- 160 граммов миндальной муки
- 4 яйца
- 300 граммов клубники
- 1/2 чайной ложки соды
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
Как приготовить кексы
Для начала нужно подготовить тесто. В чашу блендера помещаются творог, яйца, сахар, сливочное масло и сметана. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы.
Затем в смесь добавляется миндальная мука и снова перемешивается. После этого следует просеять пшеничную муку и добавить ее в тесто, добиваясь однородности.
Клубнику стоит подготовить: удалить чашелистики, разрезать 6 ягод пополам и отложить, а остальные нарезать на четыре части и вставить в тесто. Аккуратно перемешать все компоненты, чтобы клубника равномерно распределилась.
Выпечка и подача
Формы для выпечки необходимо смазать растительным маслом с помощью кисти. Затем тесто делится по формам, а сверху размещаются половинки клубники. Выпекать кексы следует в течение 40 минут на режиме конвекции при температуре 180°C. Если функции конвекции нет, можно использовать традиционный верхний и нижний нагрев.
После готовности кексы должны немного остыть, чтобы их легко было вынуть из форм. Для украшения можно добавить свежую ежевику, голубику и листья базилика, что придаст блюду еще больше яркости и свежести. Приятного аппетита!
