Очаровательное блюдо, где свинина встречается с фруктами и овощами, создавая яркий и насыщенный вкус.
Ингредиенты для шедевра
- Свинина (мякоть) - 750 г
- Яблоки кисло-сладкие - 4-5 шт. (примерно 500 г)
- Помидоры - 4-5 шт. (около 300 г)
- Лук репчатый - 6 небольших штук (300 г)
- Масло топленое - 3 ст. ложки
- Сахар - 1 ст. ложка
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Мука - 1 ст. ложка
- Вино белое сухое - 125 мл
- Зелень петрушка рубленая - 1 ст. ложка
Приготовление
Сначала помидоры следует нарезать тонкими кружочками, а репчатый лук кольцами. Яблоки разделить на дольки, а затем присыпать сахаром, чтобы придать им сладковатый привкус.
Разогрев на сковороде две столовые ложки масла, обжарить половину кольцевого лука до золотистой корочки и переложить его в форму для запекания. Затем в эту же форму выкладываются половина нарезанных яблок и помидоров.
Свинину нарезать крупными кусками, приправить солью и перцем. На разогретой сковороде обжарить мясо со всех сторон, предварительно обваляв его в муке. После обжаривания разместить его в форме с овощами и фруктами.
Присыпать оставшимся луком, помидорами и яблоками, а затем залить все белым вином. Поместить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 45-60 минут.
Когда блюдо будет готово, посыпать зеленью для придания свежести. В качестве гарнира отлично подойдут картофельные блюда.
