Все большую популярность в кулинарии набирает киш на картофельной основе, и вот один из проверенных рецептов, который завоевал сердца многих. Этот невероятный пирог привлекает внимание как своей простотой, так и отменным вкусом. Многие утверждают, что он может затмить даже самый изысканный торт, и это не случайно!
Идеальное сочетание начинок
Весна – отличное время для экспериментов на кухне. В этом рецепте используется нежная молодая картошка, которую можно не очищать от кожуры, что добавляет дополнительный шарм. Начинка киша предлагает массу вариаций: курица, грибы, грудинка и сыр образуют потрясающее сочетание. Такой пирог станет настоящим украшением любого праздничного стола.
Что нужно для приготовления
Для выпекания киша потребуется форма диаметром 24 см. Вот список необходимых ингредиентов:
- Картофель — 1 кг
- Сыр (российский или любой твердый) — 100 г
- Шампиньоны — 100-120 г
- Куриное филе бедра — 150 г
- Грудинка — 80 г
- Растительное масло — 30 мл
- Сметана (или сливки 20-25%) — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Горчица — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец — по вкусу
- Петрушка для украшения — по желанию
Пошаговое приготовление
1. Первым делом картофель тщательно помыть и отварить в мундире на протяжении 20-25 минут. После варки охладить и очистить. 2. Грибы следует быстро промыть под водой и нарезать крупно, обжарить их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. 3. Куриное мясо и грудинку нарезать кубиками и обжарить на той же сковороде. 4. Сыр натереть на крупной терке, а сметану выложить в миску и смешать с яйцами, солью, перцем и горчицей до однородной консистенции. 5. Форму смазать маслом, распределить картофель по дну и создать "корзиночку". Выложить половину начинки, посыпать частью сыра, затем добавить оставшуюся начинку и налить сверху яично-сметанную смесь. 6. Выпекать в предварительно разогретой духовке или аэрогриле, следуя рекомендациям по температуре и времени.
Вот и всё! Киш получается очень вкусным и сытным, который понравится и детям, и взрослым, сообщает канал.
