Фетучини – это популярный вид пасты, родом из Италии, который особенно любим в Риме. Эти широкие полоски теста, сделанного на основе яиц, имеют ширину около 6-7 мм. Хотя фетучини напоминает тальятелле, они отличаются именно шириной полосок. Паста отлично сочетается с разными добавками и соусами, особенно сливочными. В качестве начинки подойдут не только курица и рыба, но и бекон, создавая уникальное сочетание.
Паста с грибами и ветчиной в сливочном соусе – это идеальный вариант для семейного ужина, романтического вечера или просто уютного вечера в кругу близких. Процесс приготовления достаточно прост, а все необходимые продукты находятся в свободной продаже и подходят для любого бюджета. Блюдо готовится быстро, так что его можно сделать даже в импровизированных условиях, сообщает источник.
Ингредиенты для приготовления пасты
Как приготовить фетучини с ветчиной и грибами
- Грибы нарезать тонкими пластинками, а ветчину – небольшими брусками. Если грибы свежие, их можно отварить в кипящей воде в течение 5-10 минут, а затем выложить на тарелку. Обжарить ветчину в растительном масле до золотистой корочки, по желанию добавить немного сливочного масла для аромата, избегая подгорания.
- Добавить грибы к ветчине и жарить до мягкости. При желании в сковороду можно добавить мелко нарезанный лук, который обжаривается до золотистости.
- Влить сливки в смесь, добавить муку и хорошо перемешать. Если соус слишком густой, его следует разбавить бульоном или водой от макарон. Готовить еще 3 минуты, затем добавить натертый сыр и тщательно перемешать, чтобы он расплавился в соусе.
- Не забудьте попробовать на соль прежде, чем добавлять вареные макароны. Фетучини готовятся в кипящей соленой воде до состояния аль денте. Чтобы они не слиплись, можно добавить немного масла в воду.
- Фетучини можно подать отдельно и сверху полить соусом, или смешать в сковороде. В обоих случаях блюдо будет очень вкусным. Для украшения следует добавить свежую зелень.
