Скоро наступит год Кролика по восточному календарю, и это вдохновляет на создание особых блюд для новогоднего стола. Кролики известны своей общительностью, но они также предпочитают вегетарианскую пищу. Поэтому астрофары рекомендуют наполнять праздничный стол легкими и свежими блюдами, такими как запеченные овощи, фрукты и морепродукты.
Кроличий оливье: новый взгляд на классический салат
Приготовление салата «Кроличий оливье» не займет много времени, а его уникальный вкус обязательно порадует всех гостей. В данном рецепте вместо традиционного мясного ингредиента используется свежая овощная начинка. Для начала понадобятся следующие ингредиенты:
- 1-2 картофелины;
- 1 морковь;
- 2 яйца;
- 1-2 свежих огурца;
- красной луковицы;
- 1 яблоко;
- 200 г зеленого горошка (замороженного или консервированного);
- 1 ст. л. лимонного сока;
- Зелень петрушки.
Как собрать салат
Начинается процесс с отваривания картофеля, моркови и яиц. После того как они остынут, их нужно очистить и нарезать кубиками. Красный лук мелко нарезать.Тем временем стоит подготовить огурцы и яблоко: нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело.
Все подготовленные составляющие складывают в большую миску, добавляют консервированные шампиньоны или обжаренные лесные грибы, а также свежезащищенный зеленый горошек.
Заправка и подача
Заправка для салата состоит из:
- 3 ст. л. сметаны;
- 3 ст. л. майонеза;
- 1 ст. л. тертого хрена;
- Соль и черный перец по вкусу.
Все ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего салат готов к подаче. Приятного аппетита!
Также к этому новогоднему столу могут подойти и другие рецепты, такие как интересные варианты винегрета, сообщает На кухне тетушки Хельги.
