Друг, который два с половиной года назад покинул Россию, уже успел адаптироваться в Испании, получив политическое убежище. В настоящий момент он трудится поваром в уютном семейном ресторане в гастрономической столице страны — Овьедо.
Связь с ним поддерживается регулярно, и, конечно, разговоры часто касаются кулинарии и особенностей испанской кухни. В одном из недавних диалогов друг поделился секретом популярной сезонной закуски, которая завоевала сердца гостей его заведения — жареных маринованных помидоров.
Недавно он щедро предоставил свой любимый рецепт, и теперь эта радость доступна всем!
Рецепт маринованных помидоров по-испански
Ингредиенты
- 500 грамм свежих спелых помидоров;
- 3 зубчика свежего чеснока;
- 1 большая головка красного лука;
- 5 столовых ложек оливкового масла;
- 2 столовые ложки яблочного или бальзамического уксуса;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 2 столовые ложки цветочного мёда;
- соль, перец, свежая петрушка и базилик по вкусу.
Как приготовить вкусные маринованные помидоры
Шаг 1: Помидоры тщательно промыть и обсушить. Нарезать их дольками и посыпать солью и перцем.
Шаг 2: Подготовить маринад: измельчить чеснок, нарезать лук и смешать их с оливковым маслом и мёдом. Добавить порезанную зелень, уксус и лимонный сок.
Шаг 3: Полить помидоры маринадом в глубокой миске. Накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 12 часов.
По истечении этого времени закуска будет готова к подаче! Приятного аппетита!
Не забывайте делиться своими впечатлениями о маринованных помидорах — пишите в комментариях: предпочитаете ли вы их или другие виды консервации, пишет Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы.
