Этот чудесный рецепт чаудера пришел к нам из книги «River Cottage. Еда для самых маленьких», написанной Никки Даффи. Идеальный выбор для уютного ужина, этот суп порадует насыщенным вкусом и быстро готовится!
Энергетическая ценность
Каждая порция содержит:
- Калории: 299.9 ккал
- Белки: 30.6 г
- Жиры: 10.1 г
- Углеводы: 23 г
Ингредиенты для чаудера
- 15 г сливочного масла
- 1 лук-порей
- 220 г картофеля
- 350 мл молока
- 200 г филе трески
- 75 г филе копченой пикши
- 100 г очищенных креветок
- Петрушка — по вкусу
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Как только оно растает, добавьте нарезанный белый лук-порей и обжаривайте 5-10 минут до мягкости. Затем добавьте мелко нарезанный картофель и молоко, доведите до кипения. Накройте крышкой и варите около 15 минут, пока картошка не станет мягкой.Тем временем приготовьте рыбу: аккуратно отделите мякоть белой и копченой рыбы от кожи, уберите все кости и нарежьте на небольшие кусочки.Когда картофель будет готов, положите рыбные кусочки и креветки в чаудер. Готовьте на слабом огне, периодически помешивая, 3-4 минуты, пока рыба не приготовится. При желании добавьте измельченную зелень, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим!Наслаждайтесь этим легким и сытным чаудером, который прекрасно согреет в любую погоду!
