Фалафель — это не просто угощение для вегетарианцев, но и идеальный источник белка для любителей здорового питания. Это блюдо обладает ярким вкусом и легкостью в приготовлении, а также может стать прекрасной альтернативой мясным продуктам, сообщает канал.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы приготовить вкусный фалафель, потребуются следующие ингредиенты:
- Нут: 100 гр,
- Кинза: 2-3 веточки,
- Чеснок: 1 зубчик,
- Средняя репчатая луковица: по вкусу,
- Пшеничная крупа: 1 ст. л.,
- Чили перец: по вкусу,
- Куркума: по желанию, около 0.5 ч. л.,
- Паприка: по желанию, около 0.5 ч. л.,
- Соль: по вкусу.
Для подачи
Не обойтись без:
- Лепешок пита: 2-3 шт,
- Помидор: 1 шт,
- Огурец: 1 шт,
- Чесночный соус: 4-5 ст. л.
Процесс приготовления
Накануне приготовления нут нужно тщательно промыть и замочить в холодной воде на ночь. В блендер поместить нут, кинзу, чеснок, лук, пшеничную крупу, чили и специи. Измельчить все до однородного состояния, стараясь сохранить фактуру.
После этого сформировать небольшие шарики весом 25-30 гр и обжарить в горячем масле до золотистой корочки. Готовые фалафели извлечь из масла и положить на бумажное полотенце для избавления от излишков жира.
Перед самой подачей раскройте лепешки, наполните их чесночным соусом, свежими овощами и горячими фалафелями.
Приятного аппетита!
