Этот оригинальный рецептик с кабачками и грибами станет настоящей находкой для тех, кто хочет порадовать гостей чем-то необычным и вкусным. Сочные кабачки в сочетании с грибы делают блюдо особенно привлекательным, а его питательность не оставит никого равнодушным.
Что понадобится для приготовления
- Кабачки – 2 шт. (примерно 600 г);
- Грибы – 300 г;
- Лук репчатый – 1 шт. (150-160 г);
- Сыр – 100 г;
- Сметана 20% – 100 г;
- Соль – 1 ч. л. с горкой;
- Черный молотый перец – 1/2 ч. л.
Этапы приготовления
Для этого блюда идеально подойдет любой вид свежих грибов. В данном рецепте используются шампиньоны, но можно экспериментировать с другими вариантами.
Сначала нужно подготовить кабачки: промыть их под водой, срезать концы и разрезать на части. Каждый кабачок можно разделить на 3-4 части, оставляя нижнюю часть для дна.
Сердцевинку необходимо аккуратно вырезать, оставляя стенки целыми. Нарезанные кубики мякоти понадобятся для начинки.
Далее нарезать мелкими кубиками репчатый лук и грибы. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить грибы и тщательно перемешать. Посыпать солью и специями по вкусу.
После того как грибы станут мягкими, следует добавить нарезанные кубики кабачков и тушить все вместе 3-4 минуты.
Как только начинка немного остынет, смешать ее со сметаной. Для придания более насыщенного вкуса можно использовать также жирные сливки.
Разогреть духовку до 180 градусов. Натереть сыр на терке. Наполнить подготовленные кабачки начинкой, заранее посолив их.
Выпекать в духовке 25-30 минут. После этого достать блюдо и посыпать верх сыром, вернув в духовку еще на 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную корочку.
Подавайте кабачки к столу с картофельным пюре или запеченной курицей – будет очень вкусно!
