Всё чаще на обеденном столе можно увидеть простые, но вкусные блюда, которые не требуют сложных ингредиентов или изысканных рецептов. Порой, самые лучшие обеды — это то, что приготовлено из того, что есть под рукой. Сегодня среди самых любимых на обеденных столах можно встретить различные супы, сладкие гарниры, мясные и рыбные блюда, а также свежие салаты.
На сегодняшний день, на обед можно попробовать грибной суп с картофельным пюре и жареной рыбой. А в качестве напитка — компот из ягод собственного огорода, который отлично дополняет трапезу.
Грибной суп
Семья обожает грибные блюда, и грибной суп занимает особое место на обеденном столе. Этот суп готовится из сушеных и замороженных лесных грибов, которые сохраняют свой уникальный аромат и вкус. Классическая подача блюда — со сметаной, а зелень и чеснок добавлять не стоит, чтобы не перебивать грибной букет.
Вот как приготовить грибной суп:
- Сначала сушеные грибы замачивают в холодной воде на один час, что дает им набухнуть. Замороженные грибы нужно просто разморозить.
- Перловку промывают, заливают водой и варят на умеренном огне приблизительно час. За 20-25 минут до готовности добавляют нарезанный картофель.
- Грибы нарезают на небольшие кусочки и тушат в оставшейся воде от замачивания около получаса.
- Репчатый лук обжаривают на сливочном масле до золотистого цвета и добавляют к грибам, после чего смесь пересыпают в кастрюлю.
- В конце добавляют соль по вкусу и проваривают 5 минут для соединения ингредиентов.
Основные ингредиенты для грибного супа:
- Сушеные грибы - 2 большие горсти
- Мороженые грибы - 250 г
- Перловая крупа - 3-4 ст.л.
- Картофель - 1 шт. или по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Сливочное масло для жарки
Жареная рыба с пюре
Приготовление рыбы — это ещё один простой процесс. Вот как это сделать:
- Горбушу очищают от чешуи и внутренностей, промывают, нарезают на порционные части.
- Обваливают в муке с солью и перцем с помощью пищевого пакета, что значительно упрощает процесс.
- Обжаривают на раскаленной сковороде до золотистой корочки.
- Картофель варят в подсоленной воде до мягкости, затем пюрируют с добавлением сливочного масла и сливок.
- Подают блюдо с салатом из свежих овощей.
Такой обед станет отличным вариантом для ужина, которому угодит вся семья. Как вы готовите свои любимые блюда? Поделитесь в комментариях вашими кулинарными находками!
