Когда возникает желание порадовать себя и близких чем-то необычным и аппетитным, на ум приходит лазанья. Это традиционное итальянское блюдо всегда вызывает ассоциации с домашним уютом и вкусом. Но что делать, если необходимо сократить употребление муки или отказаться от теста? Ответ прост — замените его на кабачки!
Сегодня представляется уникальная возможность ознакомиться с рецептом лазаньи из кабачков с фаршем. Это яркое, насыщенное и ароматное блюдо не только дарит удовольствия, но и поддерживает ваше желание заботиться о здоровье. Идеально подходит для тех, кто следит за фигурой или предпочитает натуральные продукты.
Почему стоит выбрать лазанью из кабачков?
- Универсальность — кабачки принесут минимум калорий, при этом они богаты витаминами и клетчаткой.
- Отсутствие теста — тонкие ломтики кабачков прекрасно сохраняют форму и текстуру.
- Сочетание вкусов — ароматный фарш, томатный соус и сыр образуют незабываемое сочетание.
- Подходит для разных диет — вне зависимости от того, с мясом вы предпочитаете или без, с овощами, лазанья будет вкусной!
Этот рецепт — идеальное решение для обеда или ужина. Он прост в приготовлении, а результат ошеломляет своей сочностью и вкусом.
Ингредиенты для лазаньи из кабачков с фаршем
Для приготовления блюда на 4-6 порций понадобятся:
- Кабачки — 3-4 средних (около 600 г)
- Мясной фарш (говяжий или смесь говядины и свинины) — 500 г
- 1 Луковица
- 1 Морковь
- Томатная паста или соус — 200 г
- 150 г Твердого сыра (например, моцарелла или российский)
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- 2 Зубчика чеснока
- Соль, перец — по вкусу
- Специи (базилик, орегано, паприка) — по желанию
- 1 Яйцо (для соуса или маскировки, по желанию)
Этапы приготовления лазаньи из кабачков с фаршем
Шаг 1: Подготовка кабачков
Промыть кабачки и нарезать их тонкими ломтиками (примерно 3-4 мм). Посолить и оставить на 10 минут, чтобы удалить лишнюю влагу. Замечание: это предотвратит водянистость.
Шаг 2: Приготовление фарша
Мелко нарезать лук и морковь. Разогреть 1 ст. л. оливкового масла, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить ещё 3-4 минуты. Соединить фарш, обжаренные овощи, соль, перец и чеснок. Обжаривать на среднем огне около 10 минут, добавив томатную пасту.
Шаг 3: Приготовление соуса
В небольшую кастрюлю налить 200 мл воды или бульона, добавить 3 ст. л. томатной пасты, чеснок, соль и специи. Проварить 5 минут для насыщенности.
Шаг 4: Сборка лазаньи
В форму для запекания уложить слой соуса, затем кабачки, фарш и повторить слои, завершая кабачками.
Шаг 5: Запекание
Посыпать натертым сыром, накрыть и запекать в предварительно разогретой духовке до 180°С 30-40 минут. За 5-7 минут до окончания запекания снять фольгу для образования корочки.
Этот рецепт позволяет насладиться богатым вкусом, не перегружая организм лишними калориями. Лазанья из кабачков обязательно станет любимым выбором для тех, кто ценит здоровье и вкус!
Приятного аппетита!
