Суп с сырными шариками: простой рецепт для ежедневного удовольствия

4 февраля 2026, 14:11

Суп с сырными шариками — это не просто блюдо, а настоящая находка для семейных ужинов или обедов. Нежный бульон в сочетании с аппетитными сырными шариками придаст любому столу особую атмосферу уюта и гостеприимства. Это угощение также станет отличным вариантом для праздника, оставляя яркие впечатления у всех гостей.

Приготовить суп не составит труда, и даже новичок на кухне сможет справиться с этой задачей. Рецепт легко адаптируется под личные предпочтения — можно использовать разные виды сыра, добавлять любимые овощи и специи.

Пошаговое приготовление

Для начала подготовьте 3-литровую кастрюлю. Включите плиту и положите куриные ножки, залив их водой. Закройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и удалите пену.

Добавьте в бульон репчатый лук и морковь, посолите. Закройте крышку и варите на медленном огне около 40 минут.

Пока варится мясо, займёмся сырными шариками. На мелкой терке натрите сыр и поместите его в глубокую миску. Добавьте яйцо, мелко нарезанный укроп, сливочное масло и муку. Всё тщательно перемешайте, создавая однородную массу. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 15 минут.

По истечении 40 минут извлеките курицу, лук и морковь из кастрюли. Мясо отделите от костей. Овощи больше не нужны.

Нарежьте картофель кубиками и поместите его в бульон. Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне около 10 минут.

Тем временем сформируйте из сырного теста небольшие шарики диаметром примерно 1,5 см.

Добавьте сырные шарики в суп, затем куриное мясо, черный перец и лавровый лист. Натрите оставшуюся морковь, перемешайте и готовьте под крышкой еще 10 минут после закипания.

В завершение добавьте нарезанный укроп. Настоять суп под крышкой еще 5 минут и наслаждайтесь!