Многие из нас по инерции ставят молоко в дверцу холодильника, полагая, что это место наиболее удобно. Однако специалисты бьют тревогу: данная привычка может значительно сократить срок хранения этого продукта. Габриэле Кауфман, эксперт Федерального центра питания Германии, делится важными нюансами по этому вопросу.
Температурные колебания
Основная проблема кроется в температуре. В дверце холодильника температура значительно выше, чем в остальной части устройства, и постоянно колеблется при открывании. Каждый раз, когда холодильник открывается, внутрь поступает теплый воздух, что способствует более быстрому скисанию молока. Особенно подвержены этому открытые упаковки.
Правильное место для хранения
Молоко — это скоропортящийся продукт, такой же, как мясо или рыба. Чтобы продлить его свежесть, рекомендуется хранить упаковку в центральной части холодильника, где температура наиболее стабильна. Ниже стоит разместить сырое мясо, колбасы и рыбу, а верхние полки подойдут для хранения сыров и остатков готовой еды. Фрукты и овощи лучше всего держать в специальных контейнерах для поддержания оптимальной влажности.
Факторы влияния на срок годности
Кауфман также напоминает, что форма упаковки может сильно вводить в заблуждение: кажется, будто она создана для дверцы, но это не так. Даже краткосрочное хранение в этом месте может сократить срок годности молока на несколько дней. Если молоко уже было открыто, лучше оставить его на дверце не дольше, чем на вечер или на один-два дня. Закрытые упаковки следует убирайте в центр холодильника для надежности.
Диетологи предупреждают, что неправильное хранение не только уменьшает срок хранения, но и сказывается на вкусе. Молоко легко впитывает ароматы колбасы, рыбы и сыров, особенно если упаковка вскрыта. Поэтому молочные продукты стоит размещать отдельно от других продуктов, предпочтительно на отдельной полке.
Когда речь идет о сроке хранения, закрытая упаковка молока обычно сохраняет свежесть 7-10 дней, а после открытия срок сокращается до пяти дней. Ультрапастеризованное молоко может храниться без холодильника до полугода, но после вскрытия его надо употребить в течение недели. Однако отсутствие кислоты не всегда указывает на свежесть; ультрапастеризованное молоко может испортиться, сохранив привычный вкус.
Также стоит рассмотреть:
- 5 способов организовать пространство с помощью втулок от туалетной бумаги
- Как старые простыни и наволочки могут стать полезными — 5 идей без шитья
- Что можно сделать из старых тряпок: 6 простых способов для дома
- Новая масленичная утварь, которая раскупается в фикс-прайс по отличной цене
- Мой эксперимент с посевами томатов в 200 и 500 мл — неожиданные результаты
