На полках супермаркетов часто встречаются изящные баночки с маринованным сыром, которые искушают своим внешним видом и аппетитным содержимым. Однако цена этих деликатесов иногда заставляет задуматься о домашнем варианте.
Приготовить такую закуску можно очень просто, используя подручные ингредиенты. Для этого подойдёт любой белый сыр, например, брынза, мягкий тофу или фетакса. В качестве самой бюджетной альтернативы идеально подойдут плавленный и творожный сыр.
Ингредиенты для маринования
- Любой белый сыр
- Чеснок
- Несколько листиков розмарина
- Растительное масло (рекомендуется смесь с оливковым)
- Оливки
- Барбарис
- Сушеные помидоры
- Стручок острого красного перца
- Горошек душистого перца
- Яблочный или винный уксус
Пошаговый процесс приготовления
1. Сначала нужно взбить плавленный и творожный сыр с помощью блендера. Затем, выкладывая смесь на поверхность, мокрыми руками сформировать небольшие шарики. Они не должны быть идеальными, главное — удобство для дальнейшего хранения.
2. Расположить сырные шарах на деревянной доске, предварительно закрыв её плёнкой, и поставить в морозильник на 20 минут.
3. Подготовить небольшие банки, в которые выкладываются нарезанный лепестками чеснок, барбарис, кольца острого перца и сушёные помидоры. Наполнить банки растительным маслом до половины и добавить немного уксуса.
4. В баночки аккуратно выложить замороженные сырные шарики. Сверху декорировать ещё порцией чеснока, душистым перцем и оливками. Завершить постановку несколькими иголочками розмарина.
5. Долить масло до самого верха и убрать готовые баночки в холодильник. Первые пробные degustatsii можно начинать через сутки.
Итоги
Приготовив две баночки по 250 мл, можно уверенно оценить рецепт. После смешивания ингредиентов остаётся завести лишь свежие овощи на завтрак — это будет восхитительно!
