Школьная пицца — это не просто еда, это настоящая кулинарная ностальгия, которая возвращает нас в беззаботные дни детства. Сегодня мы раскроем секрет приготовления этого простого, но невероятно вкусного блюда, которое понравится как детям, так и взрослым.
Ингредиенты для теста и начинки
Всё начинается с основ, и для этого нам понадобятся:
- Тесто:
- 150 мл воды
- 150 мл подогретого молока
- 33 г свежих прессованных дрожжей (или 11 г сухих)
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки сахара
- 3 ст. ложки растительного масла
- 450 г пшеничной муки высшего сорта
- Начинка:
- 300 г варёной колбасы
- 160 г полутвёрдого сыра
- 3 ст. ложки томатной пасты
- 3 ст. ложки майонеза
- 1-2 маринованных огурца
Приготовление теста
Первым шагом является подготовка опары. Для этого в небольшой ёмкости смешиваются подогретая вода и молоко. Затем добавляются дрожжи, соль и сахар. Все тщательно перемешивается, и, если есть сомнения в качестве дрожжей, оставьте смесь в тепле на 15 минут — на поверхности должна появиться пена.
Когда опара готова, добавьте растительное масло и постепенно введити муку, замешивая тесто. Оно должно быть липким, не забивайте его чрезмерным количеством муки. После этого обмокните тесто в растительном масле, закройте полиэтиленовой пленкой и дайте настояться на час в теплом месте.
Формирование и выпечка
Пока тесто поднимается, займёмся начинкой. Колбасу нарезаем кубиками или соломкой (если крепко нарезается — можно немного подморозить). Когда тесто поднялось, с обеих рук смазываем растительным маслом и отщипываем небольшие кусочки, формируем лепёшки. Можно раскатывать тесто, но делать это руками проще и удобнее.
Далее следует нарезание маринованных огурцов соломкой, натирка сыра на крупной тёрке и смешивание томатной пасты с майонезом. На противне, застеленном пергаментом, укладываем лепёшки, смазываем смесью томатной пасты и майонеза, выкладываем нарезанную колбасу, огурцы и сыр.
Выпекаем в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут, пока пицца не приобретет золотистую корочку. Это простое, вкусное и доступное блюдо не оставит никого равнодушным!
