Засиделись за традиционными блюдами? Пришло время попробовать что-то новое! Встречайте салат «Вальдорф», который стал настоящей классикой с момента своего создания более ста лет назад. Этот салат легкий, свежий и просто восхитительный.
Ингредиенты
- Два стебля черешкового сельдерея (примерно 150 г)
- Крупное яблоко (желательно антоновка) – 150 г
- Очищенные грецкие орехи – 60 г (по желанию можно больше)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для заправки:
- 20% сливки – 80 г
- Одна чайная ложка бальзамического соуса
Приготовление
Для начала тщательно промойте черешки сельдерея, затем срежьте верхний слой и нарежьте их тонкими ломтиками (2-3 мм). Яблоко очистите от семечек и кожуры, затем нарежьте сначала на дольки, а затем на длинные полоски, сбрызнув их лимонным соком, чтобы избежать потемнения. Грецкие орехи следует мелко нарезать — чанстен, кухонный измельчитель отлично справится с этой задачей.
Приготовьте заправку, взбив сливки с бальзамическим соусом до однородной консистенции. В глубокой миске смешайте сельдерей, яблоки и орехи, приправьте солью и перцем, затем добавьте соус. Полученную массу оставьте в холодильнике на 2-3 часа — так салат станет гораздо вкуснее и насыщеннее.
Для подачи рекомендовано использовать маленькие салатники, которые можно украсить листьями салата, тертым сыром и сушеной клюквой. Этот салат станет отличной находкой для тех, кто следит за своим питанием: сельдерей практически не содержит калорий и идеально вписывается в любой рацион.
Нужно немного разнообразия? Добавьте вареную курицу или креветки, а для сладкоежек подойдут виноград, финики или изюм. И пусть ваш стол заиграет новыми красками!
