Крестовые булочки — это важный элемент Пасхального стола в Великобритании, Ирландии и Австралии. Их особенностью является пряное и ароматное тесто, которое удивительно дополняется кусочками темного шоколада и изюмом. Процесс приготовления булочек настолько прост, что можно обойтись без миксера, а заворачивание шоколада в тесто подарит радость даже детям. Не переживайте, если крест на булочках исчезнет в процессе выпекания — в самом конце он обязательно проявится!
Эти булочки лучше всего подавать в день выпечки, но их можно заранее заморозить. Просто охладите испеченные булочки и заморозьте. Когда настанет время наслаждаться, разогрейте их в микроволновой печи на режиме разморозки — одну минуту будет достаточно. Чтобы булочки оставались мягкими, положите под них бумажное полотенце для впитывания лишней влаги.
Ингредиенты для теста (на 12 порций)
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 0,5 ч. ложки молотого кардамона
- 0,5 ч. ложки молотой гвоздики
- 0,5 ч. ложки молотой корицы
- Мускатный орех по вкусу
- 200 мл молока
- 1 куриное яйцо
- 400 г пшеничной муки
- 11 г сухих дрожжей
- 150 г черного шоколада (70% какао)
- 100 г темного изюма
- 3 ст. ложки меда
