Приготовление тыквенных цукатов в сушилке - это не только просто, но и очень вкусно. Для этого рецепта подходит даже замороженная тыква, что особенно удобно для использования запасов, собранных в прошлом сезоне.
Подготовка тыквы и сиропа
Замороженную тыкву можно разморозить заранее, но также возможно сразу добавить сахар и немного лимонного сока по вкусу. Рекомендуется от одной половинки до целого лимона, в зависимости от предпочтений. Перемешав кусочки, их следует поставить в холодильник, чтобы они впитали образовавшийся сок. Процесс настаивания можно осуществлять, время от времени перемешивая тыкву.
Сушка в сушилке
После того как тыква пропитается сиропом, кусочки размещаются на поддонах сушилки. Если жидкости слишком много, можно немного отжать тыкву, чтобы ускорить процесс сушки. В дополнение, можно использовать замороженную клюкву. Для этого ягоды необходимо разморозить и подсушить на бумажном полотенце, а затем разложить на оставшиеся поддоны, прикрыв их марлей, чтобы ягоды не проваливались.
Далее следует установить сушилку, открыв отверстия для циркуляции воздуха. В течение дня тыква должна стать мягкой и слегка подсушенной. Чтобы она высохла равномерно, поддоны рекомендуется периодически менять местами, особенно в вечернее время.
Получение готовых цукатов
Тыква сушится быстрее, чем клюква, примерно за 10 часов. Даже при использовании одного килограмма тыквы, можно получить отличные цукаты — как минимум 250 граммов. Они получаются в меру сладкими и отлично подходят в качестве перекуса или замены конфетам. Для финального акцента можно слегка присыпать цукаты сахарной пудрой.
Скоро на повестке дня будет сушка нового урожая трав, грибов и ягод, а тыква уже готова к употреблению. Клюкву можно использовать для выпечки, и это станет темой для отдельного рецепта!
