В этом материале представлен оригинальный рецепт запеченной свинины, который станет настоящим открытием для любителей кулинарии. Его уникальность заключается в том, что мясо сначала запекается, а затем проходит процесс маринования со специями. Этот рецепт особенно актуален в преддверии крупных праздников, когда требуется много угощений для гостей.
Подготовить такое блюдо можно заранее – за 3-5 дней до подачи на стол. Заранее обдуманная мясная закуска гарантирует, что к вашему столу подойдёт особая, нежная свинина, которую достаточно лишь нарезать тонкими ломтиками. Этот удивительный рецепт принадлежит Инне Метельской, известному блогеру и автору множества кулинарных книг.
Благодаря этому методу приготовления, мясо получается невероятно сочным и ароматным, а его вкус поразит даже самых взыскательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Свинина – 1-1,5 кг
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соус терияки – 4 ст. ложки
- Соевый соус – 2 ст. ложки
- Тимьян – 1 ч. ложка
- Базилик – 1 ч. ложка
- Острая аджика – 1 ст. ложка
- Яблочный уксус – 2 ст. ложки
- Перец чили – по вкусу
- Соль – по вкусу
Общее время подготовки блюда составляет от 3 до 7 дней с учетом маринования.
Этапы приготовления
Для начала стоит тщательно промыть свинину и удалить излишки жира, обсушив мясо бумажными полотенцами. Затем его нужно смазать растительным маслом и запекать в духовке: сначала 15 минут при 230°С, а затем, снизив температуру до 180°С, готовить еще 40 минут. Для проверки готовности следует проколоть мясо ножом – из него должен выделяться прозрачный сок.
После запекания нужно подготовить маринад, смешав любимые специи и соусы. Важно налить соль или солёные добавки, так как само мясо не нужно солить. Остывшую свинину обмазывают маринадом и помещают в пакет с замком, выбрав из него воздух с помощью коктейльной трубочки, и плотно закрывают. Оставляют мариноваться в холодильнике на 3-5 дней.
При подаче мясо достаточно нарезать тонкими ломтиками и наслаждаться чудесным вкусом.
Приятного аппетита!
