Ханум, или ленивый мант, — это идеальное блюдо для тех, кто хочет порадовать себя сытным и ароматным угощением без долгих мучений с тестом. Этот рулет с мясной начинкой и картошкой станет настоящим спасением в повседневной кулинарии, позволяя насладиться любимыми вкусами, не тратя слишком много времени на готовку.
Ингредиенты для блюда
- Мука — 300 г
- Вода (кипяток) — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Фарш (по выбору) — 350 г
- Луковицы — 2-3 шт.
- Картофель — 1-2 шт.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
Приготовление: пошагово
1. В глубокой миске просеять 250 граммов муки, добавить столовую ложку растительного масла и тщательно перемешать. Затем добавить 1/3 ч. л. соли и залить 150 мл крутого кипятка. Смешать, чтобы мука хорошо заварилась.
2. Дать тесту немного остыть, а затем ввести яйцо и снова перемешать до получения однородной массы. На рабочей поверхности просеять оставшиеся 50 г муки и замесить тесто, которое не будет прилипать к рукам. Убрать тесто в пакет и оставить на 30-40 минут.
3. В это время нарезать кубиками лук и картофель. В глубоком блюде смешать фарш, лук, картофель, приправить солью и черным перцем. Всё тщательно перемешать.
4. Раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 мм, распределить начинку, оставив край без неё. Закатать рулет и запечатать края.
5. Приготовить в пароварке в течение 50 минут, добавив лавровый лист и перец горошком.
6. Готовый рулет вынуть и щедро смазать сливочным маслом, присыпать зеленью. Нарезать на порционные кусочки и подавать к столу с радостью!
