Для любителей острых закусок этот рецепт станет настоящей находкой. Салат обещает быть не только ярким и ароматным, но и невероятно легким. Чтобы все вкусы максимально раскрылись, рекомендуется оставить его настояться на некоторое время. Приготовление салата не занимает много времени, а главное - это просто!
Ингредиенты
- Баклажаны - 2 шт.
- Болгарские перцы - 2-3 шт. (лучше зеленые)
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Острый перец - по вкусу
- Кинза - 0.5 пучка
- Кунжут - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 0.3 ч.л.
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Уксус 9% - 30 мл.
- Растительное масло - 2-3 ст.л.
Приготовление
Начать стоит с подготовки овощей. Баклажаны нарезать брусочками и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Обжаренные баклажаны переложить в глубокую миску.
Морковь натереть на специальной терке соломкой, а болгарские перцы порезать тонкими полосками. Лук следует нарезать полукольцами, а кинзу — мелко. Чеснок можно пропустить через пресс. Острый перец добавляется по желанию: его можно нарезать мелко или оставить целым.
В салат добавляют соль, сахар и кунжут. Заправить смесью соевого соуса и уксуса. Все тщательно перемешать и убрать в холодильник хотя бы на пару часов. Для наилучшего результата лучше оставить салат на ночь перед подачей.
Приятного аппетита!
