Каждый советский гражданин хотя бы раз бывал в столовой или пельменной, где шаурма и пельмени были доступны любому. На столах этих заведений можно было встретить бутылочки с уксусом — основную приправу, которая сопровождала вкусные пельмени.
Сегодня, многие отдают предпочтение кетчупу и майонезу, однако в те суровые времена уксус был незаменимым атрибутом таких блюд. Пельмени с "бесплатным" уксусом становились простым, но довольно вкусным лакомством, а порции с другими соусами, например, сметаной, поднимали ценник. Не зря в народе говорили: "На халяву и уксус сладкий".
Уксус с изюминкой
По традиции, домашние пельмени чаще всего подавались именно с уксусом. Некоторые хозяйки, стремясь добавить нотки разнообразия, готовили собственный уксус с добавлением специй — чеснока, черного перца, укропа и лаврового листа. Такой уксус получался не только вкуснее, но и ароматнее, что делало его отличным дополнением не только к пельменям, но и к шашлыкам и другим мясным блюдам.
Соблазнительное наследие
Некоторые уверены, что уксус был единственной приправой, доступной в прошлом. Однако выбор существовал всегда: сметана, соус "Краснодарский" или майонез "Провансаль" также были в ходу. Просто пельмени с уксусом стали настоящей классикой. Сегодня многие продолжают отдавать предпочтение этому сочетанию. Так что значит эта привычка — ностальгия или просто дань традициям? Каждый выбирает сам.
Как вы предпочитаете есть пельмени? Поделитесь своим мнением в комментариях!
