Кулинарные эксперименты с овощами в десертах становятся все более популярными. Один из таких компонентов – кабачок, который делает шоколадный бисквит невероятно влажным и ароматным. И что самое удивительное, его вкус в готовом блюде абсолютно не ощущается!
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Сливочное масло – 100 г;
- Кабачок – около 350 г;
- Растительное масло – 100 мл;
- Яйца – 2 шт.;
- Сметана – 100 г;
- Сахар – 180-200 г (по вкусу);
- Ванильный сахар – 1-2 ч. л;
- Какао-порошок – 2 ст. л;
- Шоколад (70%) – 50 г;
- Разрыхлитель теста – 1,5 ч. л;
- Сода – 0,5 ч. л;
- Мука – 300 г.
Глазурь для изысканности
- Сливочное масло – 200 г;
- Молоко – 3 ст. л;
- Какао – 2 ст. л;
- Сахар – 2 ст. л;
- Орехи для декора (по желанию).
Приготовление: шаг за шагом
Начните с подготовки ингредиентов: достаньте сливочное масло из холодильника, а кабачок очистите от кожуры и семян. Натрите его на крупной терке и отожмите лишнюю влагу, чтобы ваш пирог не был слишком мокрым, пишет На кухне тетушки Хельги.
В одной миске соедините все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду и какао-порошок. Лучше всего их просеять для однородности. В другой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и ванилью, добавьте яйца и немного взбейте. Затем введите сметану и растительное масло, тщательно перемешайте.
Измельчите горький шоколад и добавьте его к тесту вместе с тертым кабачком. Хорошо перемешайте массу и вылейте в разъемную форму, дно которой застелите пергаментом.
Выпекайте бисквит в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 60 минут. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой — она должна выйти сухой.
Для глазури смешайте в миске молоко, сахар, какао и сливочное масло, разогрейте на водяной бане до получения однородной массы. После того как пирог немного остынет, аккуратно вынимите его из формы и полейте глазурью. Для украшения можно использовать орехи – миндаль или грецкие. Этот бисквит станет настоящей находкой для любителей насыщенного шоколадного вкуса!
