На кухне вновь актуальна тема салатов, где свекла и руккола играют главные роли. Этот яркий и полезный рецепт идеально подходит для тех, кто хочет добавить в свой рацион свежие и питательные компоненты.
Ингредиенты:
- 1 большая вареная свекла
- Небольшой пучок рукколы
- 1 спелый апельсин
- 2 столовые ложки кедровых орехов
Заправка:
- Растительное масло
- Свежевыжатый апельсиновый сок
- Яблочный уксус
Приступаем к приготовлению! Первым делом свеклу нарезают небольшими кубиками, а апельсин очищают от белых пленок и тоже режут кубиками. Рукколу тщательно промывают под холодной водой и обсушивают.
Теперь подготовим заправку. Смешиваем растительное масло, яблочный уксус и свежевыжатый сок апельсина до однородной консистенции. Это придаст салату легкость и свежесть.
Смешиваем свеклу, апельсин и рукколу в глубокой миске и поливаем заправкой. Даем салату немного настояться, чтобы вкусы проникли друг в друга. В завершение посыпаем сверху кедровыми орешками и подаем к столу.
Для тех, кто любит экспериментировать, существует возможность добавить в этот салат кубики феты, что разнообразит вкус. Также дижонская горчица в заправке придаст интересный оттенок. Но даже в минималистичном исполнении этот салат способен удивить!
