Яркая история приготовления
Кролик с овощами в красном вине — это блюдо, которое идеально подойдёт для семейного ужина или романтического вечера. Его нежная текстура и богатый вкус подарят вам уникальные кулинарные впечатления.
Порций: 5
Время приготовления: 2 часа
Питательная ценность на порцию
Калорийность: 533.1 Ккал
Белки: 47.3 г
Жиры: 26.8 г
Углеводы: 13 г
Необходимые ингредиенты
- Филе кролика — 1 кг
- Чеснок — 4 зубчика
- Репчатый лук — 1 штука
- Красное сухое вино — 400 мл
- Куриный бульон — 500 мл
- Морковь — 100 г
- Цукини — 200 г
- Картофель — 100 г
- Тимьян — 30 г
- Оливковое масло — 50 мл
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
- Спаржа — 200 г
Поэтапное приготовление
На разогретой сковороде обжарить мелко нарезанный лук и чеснок с добавлением тимьяна до золотистости.Срезать филе кролика на крупные кубики и обжарить на оливковом масле до появления аппетитной корочки.К мясу добавить обжаренный лук, влить красное вино и оставить на среднем огне, пока влага не уменьшится наполовину. Далее убавить огонь, добавить куриный бульон и тушить под крышкой около 45 минут до мягкости мяса.Нарезать морковь и цукини кружочками толщиной около 1 см и обжарить на оливковом масле в сковороде, где готовился лук — сначала морковь около 10 минут, затем добавить цукини и готовить еще 5 минут.Очистить и нарезать картофель, как морковь.Спаржу отварить в подсоленной воде 3-4 минуты, чтобы она осталась хрустящей.К кролику добавить обжаренные овощи, картофель, по вкусу приправить солью и перцем, готовить еще 10 минут и добавить спаржу.Подавайте готовое блюдо, украсив овощами.
