Приготовление картофеля может стать настоящим кулинарным решением, если нужно быстро создать аппетитное блюдо как к обеду, так и к ужину. Этот способ готовки сделает картофель нежным и ароматным, а процесс сам по себе не займет много времени.
Что потребуется для блюдa:
- Картофель — 900 г;
- Вода для варки — 1,5 литра;
- Соус:
- 1 куриное яйцо;
- 3 ст. ложки сметаны;
- 80 г сливочного масла;
- щепотка соли;
- Любимые специи по вкусу (рекомендуется приправа из сушёной зелени и овощей);
- 80 г полутвёрдого сыра.
Приготовление
1. Кастрюлю с водой ставят на сильный огонь, в то время как картофель очищается и нарезается тонкими кружочками. Важно следить, чтобы кусочки были равномерной толщины, что обеспечит их одинаковое приготовление.
2. Как только вода закипит, картофель помещают в кастрюлю, слегка перемешивая. Уменьшают огонь до среднего и варят в течение 6-7 минут. Лучше добавить соль спустя время, если картофель варился в несолёной воде, чтобы избежать излишнего впитывания соли.
3. Пока картофель варится, включают духовку и разогревают до 200 градусов. В отдельной миске взбивают яйцо, сметану и добавляют щепотку соли вместе с любимыми специями. Растопленное сливочное масло, предварительно охлаждённое, тоже добавляется в смесь. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
4. Когда картофель готов, необходимо слить воду, а затем выложить картофель в форму для запекания. Приправляют по вкусу и заливают подготовленным соусом. С помощью силиконовой кисточки соус равномерно распределяется по картофелю, и сверху посыпают натёртым сыром.
5. Форму отправляют в разогретую до 200 градусов духовку и запекают около 15 минут, пока не появится легкая золотистая корочка. Если желаете более румяную корочку, можно оставить в духовке немного дольше.
Такой картофель отлично сочетается как с мясными, так и с рыбными блюдами или просто с овощами, а аромат сливочного масла придаст ему особый вкус.
