Плюшки с сахаром: возвращение классики дрожжевого теста

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста это изысканное лакомство, которое любимо как взрослыми, так и детьми. Их нежная текстура, ослепительный сладкий вкус и уникальные формы делают эти булочки настоящей находкой для любого гурмана.

Ингредиенты для идеальных плюшек

• Пшеничная мука 400 г
• Тёплая вода 200 мл
• Растительное масло 140 мл
• Сахар 15 ст. л.
• Сухие дрожжи 2 ч. л.
• Соль 1 ч. л.

Этапы приготовления

1. Подготовка теста: В ёмкость налить тёплую воду (около 37-38 градусов), добавить две столовые ложки сахара и размешать. Ввести дрожжи, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Если дрожжи активны, на поверхности появится пена.

2. Замешивание: К дрожжевой смеси добавить соль и просеянную треть муки. Перемешать, затем добавить следующую порцию муки. Последнюю часть добавлять постепенно, тесто должно выйти мягким и слегка липким. Внедрить процессы, замешивая тесто, и оставить его в тёплом месте под плёнкой на 40 минут. Обмять и оставить ещё на 40 минут.

3. Формирование и выпечка: Рабочую поверхность посыпать мукой, разделить тесто на 8 частей и сформировать шарики. Каждую часть раскатать в пласт (около 5 мм), смазать растительным маслом и посыпать столовой ложкой сахара. Завернуть в рулет, соединить края и защипнуть. В месте сгиба сделать неглубокий надрез. Запекать на противне, застеленном пергаментом, в разогретой до 200 градусов духовке (20-25 минут).

Плюшки с сахаром это отличный вариант угощения к кофе или чаю, и прекрасно подойдут для легкого перекуса. Воздушная структура и сладкая корочка этих изделий сделают любой момент особенным. Приготовьте их и насладитесь настоящим кулинарным удовольствием!