Слойка времени: новогодний салат с грибами и курицей

К предстоящему празднику можно сделать замечательный слоеный салат с курицей и грибами, который станет не только украшением стола, но и настоящим гастрономическим открытием для гостей. Этот простой в приготовлении, но весьма сытный и интересный салат точно привлечет внимание всех присутствующих.

Ингредиенты

• Куриное филе (отварное) 400 г;
• Свежие шампиньоны 250 г;
• Картофель 4-5 среднего размера;
• Репчатый лук 1 шт.;
• Морковь 3 корнеплода;
• Куриные яйца 5-6 шт.;
• Сыр 300 г;
• Домашний майонез;
• Соль и молотый черный перец по вкусу;
• Гранат (зерна) для украшения.

Приготовление

Все овощи и яйца отвариваются до готовности. Альтернативно, картофель и морковь можно запечь в кожуре, что позволит сохранить больше витаминов. Куриное филе отваривается в небольшом количестве подсоленной воды до готовности.

Грибы нарезать кубиками или ломтиками, обжарить с луком, добавив немного соли и перца. Для сборки салата подойдет как круглое, так и квадратное сервировочное кольцо, и лучше делать это сразу на подаче.

Первым слоем идет натертый картофель, который смешивается с майонезом и немного подсаливается. Затем выложить измельченное в блендере куриное филе, также заправленное майонезом. На курицу кладутся остывшие грибы с луком и сетка из майонеза.

Отваренные яйца очищаются и делятся на белки и желтки. Белки натираются и выкладываются следующим слоем, затем - желтки. После этого идет натертый сыр, оставив немного для украшения. Можно смешать желтки с сыром, если это предпочтительнее.

На финал - натертая морковь, которая разглаживается по верхнему слою. Закрыв кольцо, отправить салат в холодильник на 3-4 часа. После этого аккуратно снять кольцо, украсить майонезом и зернами граната или же консервированным горошком для разнообразия.

Кроме того, вместо привычного узора можно создать что-то более оригинальное: надписи с поздравлениями или новогодние орнаменты придадут салату особый шарм.

Приятного аппетита!