Суп из квашеной капусты с ветчиной и беконом

Этот суп из квашеной капусты привлекает своей простотой и удивительным вкусом. Рецепт, который когда-то затерялся, остается в памяти как настоящий кулинарный шедевр.

Истоки этого рецепта уходят в далекое время, когда кулинарные книги и интернет были еще далеки от повседневной жизни. Суп, как назывался в журнале Суп с квашеной капустой, стал настоящей находкой для начинающего кулинара, который только начал осваивать тайны кулинарии после свадьбы.

Несмотря на утерянный оригинальный рецепт, адаптированная версия супа не уступает в качестве. Каждый, кто его пробовал, убеждается в его необычайной вкусовой гармонии.

Ингредиенты для супа

• Бульон (говядина, свинина, курица) 34 литра;
• Квашеная капуста 300 грамм;
• Лук 1 головка;
• Картофель 34 штуки;
• Ветчина 100 грамм;
• Бекон или копченая колбаса 100 грамм;
• Растительное масло 2 столовые ложки;
• Соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление супа

Для начала потребуется сварить бульон. Хотя идеальный вариант включает три вида мяса, можно легко обойтись и двумя, а то и одним результат все равно порадует вкусом. Когда бульон готов, добавьте туда часть квашеной капусты и дайте ему покипеть.

Лук нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле. Затем к луку добавьте нарезанную ветчину и бекон, обжаривайте 35 минут. После этого добавьте оставшуюся квашеную капусту и влейте бульон.

В кастрюлю положите нарезанный картофель. Когда картофель почти готов, добавьте содержимое сковороды в суп. Доведите до кипения и отрегулируйте соль и специи по вкусу.

Суп готов! Его вкус покоряет даже самых привередливых едоков, и за ужином он может исчезнуть за считанные минуты. Кулинарные эксперименты вдохновляют, и даже спустя годы этот рецепт остается в сердцах, несмотря на все перипетии времени.

Приятного аппетита!