Идеальное угощение для сладкоежек банановый мусс со сгущенкой. Легкий и воздушный, этот десерт приятно удивит на любом празднике!
Что понадобится для приготовления
- 2 спелых банана
- 50 мл свежевыжатого апельсинового сока
- 25 г сгущенного молока
- 7 г желатина
- 100 г жирных сливок (не менее 33% жирности)
Шаги к идеальному муссу
Бананы нужно очистить и поломать на кусочки, затем взбить в блендере до состояния однородного пюре. Бананы можно заменить другими сочными фруктами, такими как манго или ягодами. Главное, чтобы они были тщательно обработаны лучше пройтись по пюре через сито.Залейте желатин холодной водой и оставьте на 5 минут. Если используется листовой желатин, его необходимо предварительно замочить, затем отжать и промокнуть.Нагрейте апельсиновый сок на небольшом огне до появления первых пузырьков, но не доводите до кипения. В горячий сок добавьте разведенный желатин и перемешивайте до полного растворения.Добавив сок в фруктовое пюре, тщательно перемешайте, чтобы желатин равномерно распределился. В отдельной чаше взбейте сливки с сгущенным молоком, пока не получится густая масса.Медленно введите сливочную массу в банановое пюре, продолжая мешать. Обратите внимание, что банановое пюре может потемнеть, поэтому для сохранения яркого цвета можно добавить несколько капель желтого пищевого красителя.Разлейте мусс по небольшим креманкам или тарелкам и уберите в холодильник на 68 часов, чтобы он хорошо застыл.И вот, подача этого легкого десерта готова будьте уверены, он станет фаворитом в ваших кулинарных рецептах!