Рис — основа питания для более чем половины населения нашей планеты. В регионах Востока его потребляют ежедневно, и даже фраза «Приятного аппетита» в некоторых языках означает «Угощайтесь рисом».
Эта крупа полезна и питательна: содержит мало жиров, много углеводов, а также необходимые минералы, такие как магний, калий, фосфор и кальций. Более того, рис не содержит глютен, благодаря чему его можно безопасно вводить в рацион детей с аллергией на пшеницу.
Рисовая каша обычно служит первым прикормом для младенцев, так как она легко усваивается и приятна на вкус. Овощи и полезные компоненты, содержащиеся в рисе, делают его идеальным выбором для растущего организма. В данной статье представим несколько интересных рисовых рецептов для детей и взрослых.
Плов с курочкой
Этот простой, но вкусный плов значительно отличается от традиционного, однако обязательно понравится и малышам, и взрослым. Его можно предлагать детям с 8–10 месяцев. Для приготовления понадобятся: одна куриная грудка, две средние моркови, половина головки репчатого лука, зелень и примерно полстакана длиннозернистого риса. Морковь следует натереть, лук нарезать кубиками, зелень мелко рубить. Куриное мясо отваривается до полуготовности, затем нарезается и тушится вместе с овощами и рисом в бульоне, в котором оно варилось.
Главной особенностью этого рецепта является отсутствие масла, поэтому его могут есть даже те, кто следит за своим питанием. Морковь придаст блюду красивый цвет. Для взрослых можно добавить карри, а детям старше года — небольшой лавровый лист для аромата и пользы.
Рисовые ёжики
Эти маленькие рисовые тефтельки идеально подойдут как гарнир к мясным пюре или могут подаваться с соусом. Для их приготовления следует сварить кашу из 1 стакана молока, 1 стакана воды и ? стакана риса. В готовую массу добавляется взбитое яйцо, оливковое масло, соль и свежая зелень укропа. Из получившейся смеси формируются ёжики и тушатся на сковороде с небольшим количеством воды под крышкой.
Чтобы добавить оригинальности, блюда можно украсить черными маслинами — кружочки будут глазками, а половинки маслин — носиками. Это сделает ёжиков более привлекательными для малышей.
Рисовое суфле с фруктами
Простой и вкусный десерт подходит как детям от 6 месяцев, так и взрослым. Для его приготовления нужны рис, свежие груши и сладкие яблоки, изюм и молоко. Рис и изюм нужно замочить на пару часов. Фрукты нарезают и смешивают с рисом, затем помещают в порционные горшочки, заливают молоком и запекают в духовке 10-15 минут.
Для детей старше года можно добавить немного коричневого сахара или полить медом. Этого может не понадобиться, если используются сладкие сорта яблок и изюма.
Из простого, но универсального продукта — риса — можно создать множество питательных и вкусных блюд как для детей, так и для взрослых.
