Каждый гурман знает, что не существует ничего лучше свежего и ароматного мармелада. Благо, приготовить его не так уж сложно. Вот идеальный рецепт, который станет настоящей находкой для вашей кухни.
Необходимые ингредиенты
- 1 лимон
- 700 г апельсинов
- 1 лайм
- 525 г сахара
Пошаговая инструкция приготовления
Сначала тщательно промойте все цитрусовые под проточной водой и вытирайте их насухо.Снимите кожуру и нарежьте её максимально тонкой соломкой. Поместите цедру в дуршлаг и обдайте кипящей водой на минуту, затем дайте стечь и переложите в кастрюлю.Очистите апельсины, лимон и лайм от пленок, разделите их на сегменты, удалите косточки и положите мякоть в ту же кастрюлю. Рекомендуется делать это над миской или кастрюлей, чтобы не потерять сок.Добавьте сахар к цитрусовой массе и хорошо перемешайте. Варите смесь около 1,5-2 часов: сначала на среднем огне, а после закипания — на минимальном и под крышкой, обязательно периодически помешивайте. Консистенция должна загустеть, а цедра стать мягкой и сладкой. Будьте внимательны в конце варки, чтобы масса не пригорела.Как только мармелад станет готов, разложите его по стерилизованным банкам и храните в холодильнике.Чем чаще вы будете наслаждаться домашним мармеладом, тем больше вам захочется делиться этим прекрасным рецептом с близкими. Не упустите возможность попробовать!
