Слоеный пирог с курицей – это не просто блюдо, а настоящий кулинарный праздник. Его хрустящая корочка и сочная начинка с куриным мясом не оставят равнодушными ни гостя, ни хозяев. Сочные ароматы, наполняющие кухню во время выпекания, заставляют буквально дежурить у духовки в ожидании готовности. Интригует? Тогда пора приступать к приготовлению!
Слоеный пирог с курицей
Этот пирог с золотистой корочкой и кремовой начинкой из курицы, лука-порея и бекона станет отличным дополнением к любому застолью! Он идеально подходит как для дружеских встреч, так и для семейных ужинов.
Ингредиенты для теста:
- 250 г муки;
- 120 г холодного масла;
- 1 ч. л. соли;
- Вода по необходимости.
Ингредиенты для начинки:
- 1 маленький цыпленок или до 1 кг куриных бедер;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 6 ломтиков копченого бекона;
- 45 г сливочного масла;
- 45 г муки;
- 225 мл молока;
- 100 г зеленого горошка;
- 3 стебля лука-порея;
- 200 мл куриного бульона;
- 1 ч. л. цельнозерновой горчицы;
- 25 г петрушки;
- 1 яйцо.
Приготовление:
- Разогреть духовку до 180°C. Запечь курицу около 90 минут, пока сок не станет прозрачным при разрезе.
- Для теста просеять муку с солью, натереть или порубить масло. Размять до крошкообразного состояния, добавляя ледяную воду до состояния однородного теста. Убрать в холодильник.
- Измельчить лук-порей и бекон. На разогретой сковороде обжарить бекон, затем добавить лук-порей и готовить до мягкости.
- Затем смешать муку с маслом, добавить молоко, бульон и горошек, варить 2 минуты, после чего добавить нарезанную курицу и петрушку.
- Выпекать в форме, смазанной яйцом, при температуре 200°C 30-45 минут до золотистого цвета.
