Приготовление ленивых мантов—это настоящая находка для любого кулинара. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит время, ведь на готовку уходит минимум усилий. Единственное требование—наличие мантоварки.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- мука – 600 г;
- вода – 250 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 1 ч. л.
Для начинки:
- мясо (антрекот) – 600 г;
- лук – 500-600 г;
- соль – 1 ст. л.;
- черный перец – по вкусу;
- зира – по желанию.
Для подачи:
- аджика;
- майонез (или сметана).
Приготовление теста и начинки
Начинать процесс стоит с замешивания теста, так как ему нужно немного «отдохнуть». В глубокой миске соединить воду с солью и яйцом. Тщательно перемешать, затем добавить просеянную муку и замесить однородное тесто. Убрать в сторону на 30 минут.
Теперь время заняться начинкой. Мясо лучше использовать антрекот—это придаст блюду особый вкус. Убрав лишний жир, нарезать мясо кубиками или пропустить через мясорубку. Лук нарезать мелкими кубиками и смешать с мясом. Приправить солью, перцем и, по желанию, зирой. Тщательно перемешать.
Формирование мантов и готовка
Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить начинку с одной стороны, оставляя свободное пространство. Накрыть второй половиной теста и тщательно прижать края, чтобы начинка не вываливалась. С помощью ножа вырезать манты нужного размера.
Варить манты в мантоварке следует около 40-50 минут. Для соуса просто смешать аджику с майонезом или сметаной и тщательно перемешать.
Ленивые манты готовы к подаче. Добавьте соус и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
