Мультизерновая каша на основе кокосового молока — это настоящий кулинарный шедевр, который может стать как сытным завтраком, так и изысканным десертом. Эта каша, напоминающая рисовый пудинг, идеально подходит для подачи с фруктами, семечками и орехами, превращая каждую порцию в гастрономический праздник.
Ингредиенты для двух порций
- Амарант — 45 г
- Пшено — 45 г
- Киноа — 45 г
- Кокосовое молоко — 400 г
- Вода — 200 г
- Масло гхи — 15 г (по вкусу)
- Ваниль — 1/4 стручка (или по вкусу)
- Соль — по вкусу
Способ приготовления
Чтобы приготовить эту вкусняшку, замочите амарант, пшено и киноа в воде на шесть часов или на ночь. После этого тщательно промойте зерна, откинув их на сито, и положите в сотейник.
Добавьте в сотейник 200 г воды и 300 г кокосового молока. Посолите, перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите массу до кипения, затем убавьте огонь до минимума и готовьте под крышкой в течение 18-20 минут, не забывая время от времени помешивать.
Когда каша будет готова, выключите огонь и введите в неё масло гхи и ваниль. Перемешайте, а затем по желанию добавьте ещё немного кокосового молока для достижения нужной консистенции. Обычно 100 г добавляют достаточно.
Завершите приготовление, украсив кашу по своему вкусу ягодами, орехами или семечками. Это блюдо не только полезное, но и невероятно вкусное!
