Праздничный салат с куриной печенью
Этот салат настоящая находка для любого праздника! Сочетая простоту приготовления с удивительным вкусом, он точно станет звездой стола. Ароматный, сытный и нежный, он быстро исчезает с тарелок, вызывая восторг гостей. Приготовьте его с удовольствием и удивите своих близких!
Вы можете найти видеорецепт здесь.
Необходимые ингредиенты
- Куриная печень 250 г
- Яйца куриные 3 шт.
- Морковь 1 шт. (примерно 60 г)
- Лук репчатый 1 шт. (около 60 г)
- Маринованные огурцы 3 шт. (примерно 100 г)
- Свежая петрушка 7 г
- Лимонный сок 2 ст. ложки
- Маслины 6-7 шт.
Заправка для салата
- Сметана 2 ст. ложки (около 70 г)
- Майонез 2 ст. ложки (примерно 70 г)
- Зернистая горчица 1 ч. ложка
- Чеснок 1 зубчик (3 г)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Сначала отварите яйца и морковь, пока вы займётесь печенью. Обжарьте куриную печень на топлёном сливочном масле до полной готовности и дайте ей остыть.
Лук мелко нарежьте и замаринуйте в лимонном соке на 10-15 минут. Огурцы и морковь порежьте кубиками как можно меньшего размера, а печень нарежьте мелко.
Отделите белки от желтков. Белки также нарежьте кубиками, а желтки натрите на средней тёрке или размните вилкой.
Теперь приготовьте заправку: смешайте сметану, майонез, горчицу и измельчённый чеснок. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Пришло время собрать салат! Слейте жидкость с лука и слегка отожмите его. Мелко нарежьте петрушку и сложите все ингредиенты (кроме желтков) в глубокую миску, добавив заправку. Хорошо перемешайте.
Выложите получившуюся массу на блюдо, используя кулинарное кольцо, и украсьте сверху желтками и нарезанными маслинами. Дайте настояться в холодильнике в течение 2-3 часов перед подачей на стол. Приятного аппетита!