Тальятелле с чечевицей и томатами: яркое итальянское блюдо для гурманов
Тальятелле Бардолино, приготовленные с красной чечевицей и протёртыми томатами это отличный выбор для любителей пасты. Эти аппетитные ленты идеально впитывают густой соус, а их уникальная структура способствует гармоничному сочетанию вкусов и текстур.
Есть впечатляющее правило: чем шире паста, тем плотнее и насыщеннее должен быть соус. Именно поэтому тальятелле с их широкой поверхностью идеально подходят для сметанного и овощного соуса. Для приготовления этого блюда потребуется всего 20-25 минут, а порция рассчитана на 2 человека.
Необходимые ингредиенты
- Паста тальятелле 260 г
- Красная чечевица 50 г
- Протёртые томаты 200 г
- Чеснок 2 зубчика
- Кинза 1-2 веточки
- Помидоры черри 60 г
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: В кастрюлю налить 250 мл воды, добавить чечевицу и немного соли. Довести до кипения. Если на поверхности появится пена, аккуратно удалите ее. Варите на среднем огне под крышкой 10-15 минут, пока чечевица не разварится и не впитает как можно больше жидкости. В другой кастрюле закипятите 1,5 л подсоленной воды, положите тальятелле, предварительно разломав их. Варите пасту всего 3 минуты, помешивая, после чего сохраните половник воды от пасты и откиньте её на дуршлаг.
Шаг 2: Мелко нарежьте чеснок, кинзу и разделите помидоры черри на половинки. В сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла и обжарьте чеснока с чечевицей около 1-2 минут на сильном огне. Добавьте протёртые томаты, черри и кинзу. Влейте сохраненную воду из-под пасты, добавьте по вкусу соль и перец. Прогрейте смесь на слабом огне еще 3 минуты, затем смешайте с тальятелле и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Не упустите возможность заказать промонабор и стать частью новой кулинарной семьи Ужин Дома.